簡単に本場の味を再現!「好人家」の麻婆豆腐の素




中国出張のお土産で頂いた「好人家」の麻婆豆腐の素。日本の麻婆豆腐の素と違い香辛料の香りが強く、辛いものが好きな人には嬉しい辛さです。(辛いものが苦手な人には厳しい辛さです)

パッケージを開けるとシンプルに素のみ1袋入っています。裏面に作りかたが書いてありますが、普通に麻婆豆腐を作るときと何も変わりません。

  • ひき肉を炒める
  • 素を投入
  • 豆腐を入れる
  • 水溶き片栗粉をまわし入れる
  • 刻みネギを乗せて完成!

ひき肉がなかったので麻婆茄子丼にしてみました。豆腐1丁だと濃いめに仕上がります。ひき肉を多めに入れるか、茄子をなどのお野菜を入れるのもお勧めです。シンプルな麻婆豆腐が良い人は水溶き片栗粉で調整すると良いと思います。



個人的には辛いものが好きなので辛さは気になりませんでしたが結構辛めです。辛いものが苦手だったり弱い方には向かないと思います。それよりも香辛料の香りが中国土産では合わない事も少なくないのですが、この麻婆豆腐の素は、香りも良くスパイスの変なキツさはありませんでした。バランスよく合わせられているので、中国では家庭的な麻婆豆腐の素なのかもしれません。

中国のスーパーだけでなく、香港や台湾のスーパーでも売ってる事もあるようです。コスパもいいので、ちょっとしたお土産に最適です。

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価格:1,077円
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中国土産に「八角」を頂いたのでバクテー(肉骨茶)を作ってみた♡

2019年8月20日








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